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Je vous montre aujourd'hui une technique de base, pour réaliser une belle sauce grâce à un roux blanc, blond ou brun, version sans gluten et sans lactose
Un roux permet de lier une sauce, c'est un mélange d’amidon et de matière grasse qui se colore en le
chauffant selon le degré de cuis [...]
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Ingrédients
- fromage
- vinaigre
- citron
- oignon
- échalote
- soja
- farine
- poisson
- lait
- bouillon
- huile
- chapelure
- câpres
- volaille
- gruyère
- cassis
- noisette
- oeuf
- béchamel
- olive
- amande
- champignon
- cornichon
- légume
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Ingrédients
- fromage
- vinaigre
- citron
- oignon
- échalote
- soja
- farine
- poisson
- lait
- bouillon
- huile
- chapelure
- câpres
- volaille
- gruyère
- cassis
- noisette
- oeuf
- béchamel
- olive
- amande
- champignon
- cornichon
- légume
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