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Directives
Ingrédient pour une 50aine de caramels :
- 275g de crème liquide entière
- 155g de sucre semoule
- 175g de glucose (à défaut, du sucre semoule)
- 25g de sucre inverti (à défaut du miel)
- 150g de chocolat noir finement haché (à 56% de beurre de cacao max)
- 40g de beurre
Préparation [...]
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Ingrédients
- crème
- beurre
- miel
- chocolat
- cacao
- moule
- cassis
- caramel
- creme
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Ingrédients
- crème
- beurre
- miel
- chocolat
- cacao
- moule
- cassis
- caramel
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