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Pour 4 personnes: 4 belles tomates ( Cœur de Bœuf, Noir de Crimée) 3 échalotes ciselées 300 gr d'aiguillettes de canard 125 gr de mozzarella 40 gr de parmesan 1 oeuf 1 poignée de mie de pain rassis 170 gr de riz huile d'olive, sel, poivre Coupez le sommet des tomates, évi [...]
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