Bouchées avec salade

(SOURCE IAN PERREAULT) 12 tomates italiennes 125 ml (1/2 tasse) de sucre fin (100 g) 60 ml (1/4 tasse) d’eau 12 épices variées (anis, cumin, vanille, poivre,[...]

Ça fait longtemps que je veux en faire (lire des années), mais que je ne le fais pas. Ce week-end j'y ai remédié pour la plus grande joie de ma cocotte la[...]

OU UNE RECETTE EXPRESS POUR L’APÉRO Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai déjà préparée plusieurs fois et qui a toujours eu du succès. Au premier[...]

OU UNE BONNE IDÉE DE CADEAU GOURMAND Comme vous le savez, depuis quelques jours, je cherche des recettes sucrées que je peux préparer et envoyer par colis. Il[...]

Sur une idée originale de bouchées aux crevettes de Cécile au fil de mes recettes , j'eue l'idée de la transformer  afin d'alléger un" tantiné" la[...]

La semaine dernière, en préparation de ma démo , j’avais préparé un curry de poisson de Goa. Nous attendions du monde mais nos invités ont dû[...]

En 1814, à l'occasion d'un dîner en l'honneur du Tsar Alexandre 1er, Talleyrand commanda à Antonin Carème (son chef cuisinier originaire de Bourgogne) une[...]

Cette recette est pleine d'histoire et de péripéties. Commençons par l'histoire... C'est mon père qui m'a fait découvrir cette recette il y a plusieurs années.[...]

Nombre de pièces - + 200 g de beurre ramolli 3 Jaunes d'oeufs 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de Sel 1/2 cuillère à café de cannelle[...]

Nombre de personnes - + 4 magrets de canard 1 magret de canard fumé 1 magret de canard séché 200 g de foie gras mi-cuit 1 paquet de persil 2 oignons (j’ai[...]

Nombre de personnes - + 100 g de lentille corail 50 g de semoule (couscous moyen) 1 cuillère de Huile d'olive 1 oignon 1 gousse de ail 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 200 g de chocolat noir 30 cl de lait 15 cl de crème de soja liquide 1 cuillère à soupe de eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 2 pâtes feuilletées 800 g de Viandes hachée 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge Sel Poivre 3 cuillères à café de épice "chili"[...]