Divers avec creme

350 gr de mimolette . 12 oeufs de caille . 150 gr de mâche sous vide. 10 cl de crème fraîche liquide. 150 gr de mayonaise. 1petit bouquet de ciboulette . 2[...]

- 50 g de beurre - 6 cailles - 1 grosse gousse d'ail - 1 oignon - 10 cl d'eau - 400 g de raisins italien sans pépins+ 20 g de beurre - 10 cl de Muscat de[...]

Pour un fromage d'environ 150 g: - 1/2 litre de lait entier - 1 citron - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Ciboulette - Sel Préparation Etape 1 Râper le[...]

4 gros bouquet de persil 4 verres d'eau 300 g de créme fraîche 150 g de tomates cerises 12 oeufs de caille cuits durs 1 jus de citron sel, poivre Préparation[...]

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): 1/2 pomme (royal gala) 60 gr de Fourme d'Ambert 4 bâtonnets de surimi 12 tomates cerises 100 gr de[...]

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 gr de fraises 200 gr de faisselle de chèvre jus de citron quelques feuilles de menthe 1 cs de[...]

Cette vidéo sur la Turquie par Leonardo Dalessandri ♥ ♥ ♥ Watchtower of Turkey from Leonardo Dalessandri on Vimeo . Ingrédients pour 8 pots[...]

Voici les recettes de l'examen de fin d'année 2011 de mon cours de cuisine restaurateur-traiteur :-) De bas en haut : -Mise en bouche : gaspacho, tartare de[...]

Cette recette est presque traditionnelle chez nous pour accompagner les plats de fêtes hivernaux! Avec des cailles farcies sauce aux morilles ou du civet de[...]

Crème de choux-fleur, Trilogie de foie gras, Lotte aux capres, Saint Jacques, Tarte suisse et Figues rôties, que du bonheur chez Jacky Guindon, sans oublier ...

  Voici les recettes de l'examen de fin d'année 2011 de mon cours de cuisine restaurateur-traiteur :-) De bas en haut :  -Mise en bouche :  gaspacho, tartare[...]

Ingrédients: Pour 25 truffes de la taille d'une noix: 250 g de chocolat noir (Weiss, Barry-Caillebaut ou Valrhona) 40 cl de crème liquide 45 g de beurre 1/2[...]

1 l de lait 3 à 5 gouttes de présure 3 c. à soupe de crème Préparation ÉTAPE 1 Le premier jour, faîtes tiédir le lait dans une terrine allant au feu jusqu'à[...]

Une déclinaison raffinée des œufs mayonnaise facile et rapide à préparer, elle convient pour un apéritif festif. Une recette fine et délicate à base d'œufs d...

- 1 caille - 60 g de riz basmati - 1/2 brick de crème fraîche entière - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 1 noisette de beurre - sel - poivre du moulin[...]