Divers

La crème mousseline est une crème servant de base de fourrage à divers desserts: fraisier, Paris-Brest (comme sur la photo; crème mousseline pralinée) etc...[...]

La mousse légère est une mousse sans beurre ni oeuf, d'où son nom. Elle est composée en fait d'un mélange de crème fleurette montée en chantilly et ici, de[...]

Le crémeux est une préparation lactée crémeuse, comme son nom l'indique, et qui est utilisée dans les entremets afin d'apporter une touche fondante à celui-ci[...]

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes à 160°C   Ce que Mu utilise pour un marbré pour 8 personnes: Les ingrédients: - 3 oeufs - 200 g[...]

Lors d'un repas prévu depuis plusieurrrrrrrs années, Mu a organisé un thème Thanksgiving. Outre le velouté de potiron, le poulet ( à défaut de dinde) farci et[...]

Temps de préparation: 30 minutes Ce que Mu utilise pour un fond de tarte de 30 cm de diamètre: Les ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de beurre fondu - 1[...]

Les langues de chat sont de petits biscuits qui se dégustent avec le thé ou le café, ou pourquoi pas nappés de confiture ou de pâte à tartiner. Ils font[...]

Le Citromande est un entremets qui sort tout droit de l'imagination de Mu, et dont elle n'est pas peu fière, il faut le préciser. Il s'agit d'une mousse[...]

Les shortbreads sont des sablés écossais très blonds, traditionnellement composés de trois ingrédients: Sucre, Beurre et Farine. Mu vous livre ici sa recette,[...]

  Le millassou, ou miassou ou encore milhassou est un plat typiquement corrézien, qui consiste en une galette de pommes de terre râpées, passée à la poêle,[...]

hachis-parmentier.com a dit: Le Hachis Parmentier doit sa création à Antoine Augustin Parmentier, né le 17 aout 1737. Après un voyage en Irlande, Parmentier[...]

Cette recette de cake est toute simple, alliant le goût acidulé du citron à la douceur de l'amande. Les proportions conviennent pour un cake de taille normale[...]

Wikipédia a dit: Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha . Il est également utilisé dans toutes les langues, y compris en anglais, la ratatouille[...]

Wikipédia a dit: En français européen, un cookie est un biscuit aux pépites de chocolat originaire des Etats-Unis. Un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et[...]

Ce que Mu utilise pour ses îles flottantes pour 4 personnes: Les ingrédients: - 3 oeufs -700 ml de lait -1 gousse de vanille - 135 g de sucre en poudre - 1[...]