Divers - Avec des fruits de mer

nom du produits additif par litre d'eau temps de stérilisation durée de conservation Fonds d'artichaut 8 g sel et 3 cuil. à soupe de jus citron 1 h 45 0 à 12[...]

Œuf coque Faites bouillir de l'eau additionnée d'une pincée de sel et d'un filet de vinaigre  (qui servira à coaguler le blanc en cas de fissure de la[...]

150 g de riz japonais spécial sushi 250 mL d'eau froide 3 c.à.s de vinaigre de riz blanc  : (c'est un vinaigre très doux que je vous déconseille de remplacer[...]