Oeufs avec poulpe

L'oeuf à basse cuisson, dit "parfait" (?), c'est intéressant pour la texture. En travaillant sous la température de coagulation du blanc et du jaune, on arrive[...]

Une guerre chassant l'autre, un évènement chassant l'autre, j'ai l'impression qu'on a  un  peu oublié,  les évènements douloureux en Syrie et au Moyen-Orient.[...]

Une guerre chassant l'autre, un évènement chassant l'autre, j'ai l'impression qu'on a un peu oublié, les évènements douloureux en Syrie et au Moyen-Orient. Ma[...]

Et on passe à la viande pour mon Taco Omakase . Quand même, le cochon , c'est toujours bon ! :-) Et la poitrine du cochon, c'est le pompon. Cuite longuement à[...]

Place maintenant au poulpe pour mon Taco Omakase . L'autre jour, j'avais déjà réalisé un taco au poulpe tout vert avec du guacamole et un mélange de jeunes[...]