Pains sans figues mascarpone chocolat

En voguant de blog en blog, je suis tombé sur le blog de Mahdia et j'ai tout de suite eu envie de gouter ses baguettes tourbillons qui me semblait, mi[...]

J'avais presque oublié qu'Isabelle organisait un concours pour gagner un bouquin qui semble fort fort beau. Pour cela, il nous fallait publier une recette de[...]

This week I was once again facing another of my famous recipe crisises . I felt inspired, but could not find the bread I wanted to make for Zorra's " World[...]

Alalala, j'ai commis un meurtre! J'ai tué Marcel, mon premier levain. Pov'bête! Le mieux est l'ennemi du bien dit-on, et ce n'est pas faux. En voulant le[...]

Je continue   mes expériences au levain naturel ; cette fois-ci j’ai essayé de réaliser de bons petits babas et c’est une réussite. Il n’est pas facile de[...]

Le dernier défi boulange ne pouvait me laisser indifférente. J'avais déjà tenté la challah à trois brins et j'avais trouvé cette brioche très bonne alors la[...]

Quand on s'occupe d'un levain, le problème, même si on sait gérer les quantités de rafraîchis au mieux, est qu'il en reste toujours un peu.  Dommage de jeter,[...]

Le bolus est un classique belge un peu oublié de nos jours, généralement présenté sous la forme d'une couque (viennoiserie) roulée à la cassonade et aux[...]

Depuis quelques semaines, j'ai remis un levain en route. J'avais déjà tenté l'expérience l'année dernière et j'avais réalisé, avec pas mal de réussite[...]

Certains auront la chance de faire le pont et d'avoir un weekend long, très long. Pour les petits-déjeuners et les goûters de ce long weekend je vous propose[...]

Un cake très automnal (même si à Oslo, c'est franchement l'hiver!) et tout moelleux! + des légumes cuits au four : ici, un mélange potimarron-carottes-pommes[...]

Mes ados rêvent d'ailleurs, les ados rêvent, toujours. La Chine, l'Inde, l'Amérique du sud, l'Afrique, elles la laissent à leurs aînés. Leur ailleurs est le[...]

Dans la ronde des cakes, spécial goûters qui durent quelques jours! Une version, encore, pour utiliser les petits restes de levain de mon amoureux et avec le[...]

Liège et son incontournable Gauff' au Suc', croustillante et caramélisée dehors, moelleuse et tendre dedans, avec ses grains de sucre qui fondent en bouche,[...]

Gourmandes, conviviales, peu onéreuses, sucrées, salées, raisonnablement caloriques (suivant ta garniture), les crêpes fermentées naturellement sont[...]

A défaut de vous donnez des recettes de crêpes pour la Chandeleur, je vous donne la recette de mes supers gaufres au levain. Depuis quelques mois, je me suis[...]