Poissons & Fruits de Mer sans gingembre

#2 Saint Valentin   ♪ Entrée Tartare de cabillaud , roquette et coulis de mangue Il vous faut : 1 filet de cabillaud, 1 pomme Granny Smith, 1 tomate, 1 avovat[...]

Je vous ai déjà dit que j'étais difficile quand j'étais petite ? Du genre à pincer fermement les lèvres quand mon père voulait me nourrir à la cuillère. Il me[...]

La Saint-Valentin est un moment privilégié entre amoureux et pour moi c'est l'occasion de se retrouver autour d'un bon repas. Chaque année je teste de[...]

Pour cette semaine 100% cuisine irlandaise à l'occasion de la St Patrick, j'ai voulu essayer le fameux fish and chips . Ce plat, c'est le plat "vadrouille" :[...]

Un plat tout droit sorti de mon imagination ou comment faire un plat original avec peu de choses : 2 tranches de poisson et quelques légumes! Ok il faut un[...]

En effet, moi aussi je vis en France. N'aurais-je pas vu que la neige était revenue, même à Lyon ?! Oui enfin, au bout d'un moment y'en a marre de cet[...]

Je vous ai déjà dit que j'étais difficile quand j'étais petite ? Du genre à pincer fermement les lèvres quand mon père voulait me nourrir à la cuillère. Il me[...]

Je vous ai déjà dit que j'étais difficile quand j'étais petite ? Du genre à pincer fermement les lèvres quand mon père voulait me nourrir à la cuillère. Il me[...]

Asperges, choux-fleurs, pommes de terre, carottes nouvelles viennent garnir ce grand aïoli à la morue dessalée. Côté aïoli, testez notre version mayonnaise[...]

La Saint-Valentin est un moment privilégié entre amoureux et pour moi c'est l'occasion de se retrouver autour d'un bon repas. Chaque année je teste de[...]

Pour le ketchup de betterave : - 2 betterave s rouges cuites - 50 g de framboises surgelées - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de[...]

Légumes à volonté : salade, tomates, concombre, poivron, fenouil, côtes de céleri, radis, champignons, asperges, cœurs de palmier, haricots verts, ou 150 g de[...]

2 pavés de cabillaud de 120 g 1 cl d’huile d’olive 5 g de farine Pousses de betterave Sel, poivre Pour la dentelle de pain : 80 g de jus de betterave 10 g de[...]

1 filet de cœur de cabillaud 250 g de déchets de cabillaud 200 g de gros sel marin 250 g de pommes de terre 4 gousses d'ail 1 échalote 1 oignon rouge[...]

1 botte de coriandre 2 gousses d'ail 6 c. à soupe huile d'olive 1 c. à soupe vinaigre de vin 3 pincées fleur de sel 2 pincées cumin 500 grammes dos de[...]

Le carpaccio de cabillaud : - 400 g de dos de cabillaud - 500 g de gros sel de Guérande - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de jus de[...]