Poissons & Fruits de Mer sans potimarron caviar

J'ai voulu changer de l'éternel saumon à la poêle, au four en papillote, en quiche, etc, le voici donc en risotto. Coût : € €€ Temps de[...]

Bon ça y est, c’est passé. La saison d’abondance est terminée pour un an - oh il y aura encore quelques étapes obligées, les galettes, les crêpes,[...]

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont[...]

Voilà le petit plat que j'ai préparée pour notre entrée. Un velouté d'asperges au saumon fumé. Idée recette empreintée à cuisine plurielle[...]

Toujours sous le charme de la gastronomie italienne, le risotto fait partie de ces plats que j'apprécie énormément, surtout lorsqu'il est très onctueux. Le[...]

- 2 litres d'eau agrémentés de bouillon de légumes ou de volaille - 250 g de crozets - sel et poivre - un morceau de beurre - 2 pavés de saumon - 1/2 cuillère[...]

- 4 endives - 4 tranches de saumon fumé - 30gr de mascarpone - muscade - 2 Cuillère à Soupe d' emmental râpé - sel - poivre - 1 bouillon de volaille - aneth[...]

1,2 kg de saumon frais 500 g de pâte feuilletée 250 g de champignons de Paris 120 g de riz 6 oignons 3 œufs entiers 1 jaune d’œuf 130 g de beurre 1 bouquet[...]

- 4 tranches de saumon fumé - 15 cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille - 2 verres de riz - 1 poireau - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à[...]

- 3 blancs de poireaux - 2 feuilles de laurier - du thym - du romarin - huile d'olive - 50 cl de bouillon de volaille - quelques pignons - lardons - de l'[...]

2 kilos de poisson 4 pavé de cabillaud 1/2 fenouil 1 oignon 2 carotte 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 2 pincées de safran 1 pincée de piment d'Espelette 6[...]

225 g de riz rond 150 g de saumon fumé 1 oignon haché 15 cl de vin blanc sec 1 l de bouillon de légumes (ou volaille) 4 c. à soupe de parmesan râpé 1 c. à[...]

Troisième recette réalisée en live avec le chef Olivier Chaput pour la semaine du goût. Le lieu noir est un poisson maigre et pas cher. Sublimé par une croûte[...]

En ce moment, l es repas de famille s'enchainent chez moi à un rythme effréné avec à chaque fois, l'éternelle question : que vais-je encore pouvoir imaginer[...]

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont[...]