Soufflé sans shiitake moutarde

   Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine française: le Soufflé au Fromage. C'est une recette plus facile qu'il n'y parait, pour peu que[...]

J’ai un livre sur les soufflés depuis déjà quelques années mais je n’ai jamais osé me lancer… le retour des pluies diluviennes typique de la saison dite belle[...]

C'est la fin de la saison des champignons, j'en profite pour réaliser un peu tardivement un soufflé avec des champignons de Paris frais. On a savouré ce[...]

Mes moules étaient un peu grands ! Pour 2 personnes : 4 oeufs 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena 150ml de lait 100ml d'eau sel, muscade, poivre 50gr d'emmental[...]

Voici une petite entrée bien sympathique et hyper facile à faire :) Pour 8 personnes ( 8 petites cocottes individuelles ), il vous faudra : 1 blanc de poulet[...]

Mes moules étaient un peu grands ! Pour 2 personnes : 4 oeufs 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena 150ml de lait 100ml d'eau sel, muscade, poivre 50gr d'emmental[...]

Mes moules étaient un peu grands ! Pour 2 personnes : 4 oeufs 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena 150ml de lait 100ml d'eau sel, muscade, poivre 50gr d'emmental[...]

Un nuage aux épinards : voilà ce que les papilles rencontrent ici. Pour 3 terrines de diamètre 12.5 cm : 300 g épinards hachés surgelés (sans crème) 100 g[...]

1/2 chou-fleur 1 échalote 3 œufs Pour la béchamel : 20 g de beurre 20 g de farine 10 cl de lait 15 cl de créme de soja 50 g de parmesan sel, poivre[...]

500 g de petits pois 2 oeufs 200 ml de lait 35 g de farine 25 g de beurre 40 g de parmesan 50 g de chapelure 50 g de pignons de pin 2 c. à soupe de basilic[...]

Nombre de personnes - + 125 g de champignon de Paris 25 g de beurre 25 g de farine 1 échalote 4 cuillères à soupe de parmesan (ou plus, selon votre goût!) 4[...]

Nombre de personnes - + 200 g de fromage frais de chèvre ou de brebis 1 bouquet de herbe mélangées (roquette, cerfeuil, estragon, ciboulette, ail des ours,[...]