Divers avec coques

Ces truffes au chocolat noir sont garnies d'une crème au beurre café et d'une ganache feuilletine. Le mariage des saveurs chocolat- café est un classique que[...]

Il y a le bon chocolat et il y a le Grand Chocolat ! Depuis que je m'intéresse au sujet j'ai fait de belles découvertes gourmandes. Premièrement, tous les[...]

Voici ma série de chocolats pour la St-Valentin de cette année. Comme d'habitude je prépare une petite boîte de friandises sucrés pour ceux que j'aime. La[...]

Ces coques en chocolat noir décorées de rouge et de vert sont remplies de gianduja aux noisettes fait maison à partir de pure pâte de noisettes grillées au[...]

Voici la deuxième saveur de bonbon chocolat de cette année . Il s'agit d'une g uimauve à la menthe dans une coque de couleur verte et noire.

Cette tartelette en pâte sablée est remplie de crémeux aux poires recouvert d'une mince couche de ganache au chocolat noir. Pour décorer le tout,  j'ai ajouté[...]

Ces jolies coques en chocolat noir décorées de petits points dorés renferment une ganache onctueuse au caramel sur une base croquante de feuilletine . Pour un[...]

Voici un premier essai de bonbons chocolats colorés au airbrush. J'ai pulvérisé les moules avec un peu de poudre d'or mélangée avec une goutte d'alcool. J'ai[...]

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas fait de bonbons chocolat moulés. Cette fois j'ai fait un trio de ganache. Une ganache c'est tout simplement une[...]

Pour un dessert raffiné, voici un entremet composée d'une mousse au gianduja déposée dans une coque en chocolat noir moulée autour d'un morceau de biscuit[...]

Finalement, voici la dixième et dernière variété de bonbon de ma boîte cadeau de Noël. Il s'agit d'un tourbillon garnis d'une ganache au café et Baileys. La[...]

Voici arrivé le temps de confectionner des chocolats fins pour offrir en cadeaux gourmands au temps des fêtes. Et comme je veux faire des boîtes contenant[...]

Voici un nouveau bonbon chocolat garnis aux arachides et caramel . Le goût franc et la texture un peu croquante des arachides se marie à l'onctuosité du[...]