Divers avec shiitake

Tic toc tic toc. Noël arrive à grand pas! Voici un autre amuse-gueule qui saura faire vibrer vos papilles gustatives pendant votre réveillon! Comme d'hab,[...]

Nous avions déjà vu les "siu mai" de Canton , réalisés avec des feuilles de pâte à won ton. Voici maintenant les "siu mai" de Shanghai, avec une forme[...]

Des Basconnaises, je m’en compose pour ainsi dire chaque jour en guise d’entrées. Selon son inventeur, Louis Rimbault, grande figure du[...]

Je dois commencer par dire que je n'écoute pas l'émission Kampaï car ça ne me rejoint pas, mais mon père l'écoute à l'occasion. En allant le visiter[...]

Ce soir je vous propose une réinterprétation des fameuses crêpes de riz vietnamiennes du nom de Banh Cuon. C e n' est une réinterprétation foncièrement[...]

Je refais cette recette mais remplace l’épinard par du radis et j'adapte la sauce à ce que j'ai en cuisine. A l'origine j'avais établi ma recette en combinant[...]

Après toutes ces fêtes de fin d'année gargantuesques, une envie d'un bon bouillon et d'une viande peu chère et que l'on peut accommoder à toutes les sauces[...]

J'adore le début du printemps quand on cuisine pour les dernières fois les légumes et fruits d'hiver et quand arrive sur les étals les légumes primeurs et[...]

Il était difficile pour moi de trouver un titre plus simple pour la recette qui va suivre, car elle est commune à trois cuisines asiatiques (du moins, à ma[...]

Comme je vous l'ai déjà dit par ici le tofu nature c'est à peine mangeable ^^, mais si on prend la peine de le cuisiner cela devient une excellente source de[...]

Des Basconnaises, je m’en compose pour ainsi dire chaque jour en guise d’entrées. Selon son inventeur, Louis Rimbault, grande figure du végétalisme du début[...]

Fumet de champignons Source: À la di Stasio Voilà une entrée raffinée et légère au goût savoureux, pratiquement un dépanneur ! Donne 4 tasses 6 tasses de[...]

Un baozi végétarien léger pour changer... Un fourrage classique chinois. Pour 10 baozi Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine de blé type 45 4 g de levure[...]

C'est chez Marie est dans son assiette  que j'ai découvert cette belle idée de petit cadeau maison à offrir. J'avais un autre type de mélange de  champignons[...]

Miam, miam, miam! C'était vraiment bon! J'avais un peu peur que les enfants boudent le tofu, puisqu'il était en gros morceaux, mais ce ne fut pas du tout le[...]

Un filet mignon vraiment cochon, réconfortant et tout crémeux.....  Millefeuilles de filet mignon, duxelle de champignons aux pignons et au fromage bleu ( J-F[...]

Un riz sauté à la Chinoise, très rapide à faire et très bon pour la santé. Les propriétés des champignons Shiitake sont assez connues, en y ajoutant des[...]