Divers sans sherry daurade

Retour sur Montpellier aujourd'hui pour un nouveau cours à L' atelier du Jardin des Sens , chez les frères Pourcel. C'est toujours aussi agréable de voir[...]

Avec ce titre vous pensez que j'ai perdu la tête ... non je vous rassure je vais très bien , c'est simplement le nom donné à une recette du restaurant assez[...]

UNE JOURNÉE AU JARDIN (5), BARBECUE, ENTRE AMIS (première partie) Une belle journée que nous attendions pour nous retrouver, sans contrainte, au jardin,[...]

J’aime beaucoup les roulés de légumes qui ont une texture aérienne, j’ai réalisé cette assiette raffinée pour le repas de midi. Roulé de courgettes : Râper 4[...]

6 personnes 1 Reblochon 50 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine 10 tomates cerise huile d’olive 2 cs de sucre roux 100 g d’olives vertes 70 g de[...]

Comme les romains de l’Antiquité, l’aristocratie du moyen âge et tous les peuples dont les ressources alimentaires manquent de variétés font usage d’aromates,[...]

Pour 2 tartines parce que je suis gourmande 2 tranches de pain (ni trop fines ni trop épaisses) 1 boite de thon au naturelle (poids net égoutté 140g) 2 filets[...]

Le Dr Dukan préconise de manger 1.5gr de protéines pures par kilos pesés, pour une perte maximale. Souvent les personnes suivent le régime Dukan et ne mangent[...]

De la cuisine d'autrefois, on trouve plusieurs recettes de sauce ravigote, en version froide. Elle accommode les poissons, les oeufs durs, les viandes froides[...]

Pour 2 tartines parce que je suis gourmande 2 tranches de pain (ni trop fines ni trop épaisses) 1 boite de thon au naturelle (poids net égoutté 140g) 2 filets[...]

1 tomate 2 tranches de mozzarella 25 g de thon à l'huile 2 filets d'anchois 2 olives noires 1 c. à café de câpres 2 oignons au vinaigre (petits) 4 tomates[...]

1 tomate bien ronde 2 tranches de mozzarelle 25 g de thon à l'huile 2 filets d'anchois 2 olives noires 1 c. à café de câpres 2 petits oignons au vinaigre 4[...]

2 poireaux Huile neutre 1 orange Un morceau de poutargue Sauce ravigote : 2 œufs ½ botte de persil ½ botte de ciboulette ½ botte de cerfeuil 2 échalotes 50 g[...]

U NE JOURNEE AU JARDIN L’été est arrivé, très chaud, très lourd et orageux, il faut en profiter pour passer une journée agréable au dehors, barbecue, salade,[...]

ASSOCIATION DES FINES HERBES ET DES METS Ces informations proviennent de MarVini Agneau : Thym, romarin, menthe Bœuf et veau : Romarin, sarriette, sauge[...]