Soupes & potages sans chips

Je me suis inspirée du visuel de la recette de Cassie Johnston , pour réaliser ce gaspacho de fruits, que j'ai servi au brunch dimanche matin. J'ai modifié[...]

Moi qui ne suis pas fan de carotte je peux vous dire que cette recette (trouvée dans le numéro de Saveurs de mars) m'a réconciliée avec ce légume ! Ingrédients[...]

Voici ma version de cette soupe nationale marocaine du ramadan. C’est une recette que j’ai fait suite à une visite dans un resto marocain, alors c’est pas mal[...]

Un bon potage qui provient du livre Banlieusardises de Martine Gingras, un beau livre bien imagé et dont les recettes me rejoignent beaucoup. Cette soupe est[...]

L'automne amène ses envies de potages et autres soupes... Le terme de soupe, velouté ou même consommé laisse imaginer des plats totalement différents allant[...]

La langoustine tuerait pour un p'tit bouillon de derrière les fagots! Pas un bouillon mémé aux légumes à la flotte, hein. J'te parle d'un bouillon qui envoie[...]

J'aime beaucoup le velouté dit Dubarry, fameuse soupe de chou fleur si crémeuse inventé par le cuisinier de la Comtesse du Barry, favorite de Louis XV. Pour[...]

C’est encore l’automne : c’est encore la saison de la soupe au potimarron (l’hiver aussi remarque, mais j’aurai peut-être[...]

Nombre de personnes - + 500 g de oignon 3 gousses de ail 1 kg de boeuf dans le gite 3 cuillères à soupe de saindoux ou de beurre Bouillon de boeuf 3 cuillères[...]

Nombre de personnes - + 3 endives 3 échalotes longues ou un gros oignon de Roscoff 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard 3 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 3 endives 1 courgette 1/2 l de bouillon kub 10 cl de bière brune 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de Huile d'olive[...]