Poissons & Fruits de Mer sans encornets

Terrine de cabillaud et St Jacques et petits légumes (Au Thermomix ou pas) (les 2 versions de la recette) Un recyclage en beauté pour un plat trop copieux de[...]

Éclair à la truite fumée, crème montée au mascarpone citron et herbes fraîches Une présentation qui change pour une entrée courante à la maison. Une idée pour[...]

Mousse d'avocat au saumon fumé Cette mousse d' avocat au saumon fumé (ou à la truite fumée) est une belle idée d' apéritif de fêtes , frais, savoureux, léger[...]

400 g de morue salée et séchée 1/4 de pied de fenouil 0,5 dl de pastis 1,5 dl de créme fraîche 4 c. à soupe de mayonnaise 20 g de câpres (gros) 250 g de[...]

20 gambas 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 25 g de beurre 10 cl de whisky 25 cl de coulis de tomate 2 gousses d'ail 25 cl de crème fleurette 1 c. à café de[...]

- 4 noix de St Jacques - 1 jus de citron - 24 pois mange-tout - 400g de purée de poireaux - 2 échalotes hachées - ciboulette ciselée - fleur de sel et poivre[...]

2 avocats 4 tranches de saumon fumé 4 feuilles de brick 1 fenouil 200 g de champignon de Paris 2 citrons verts ½ citron jaune 100 g de pousses de soja 5 cl de[...]

Pour les chaussons : 12 tranches de saumon fumé 1 pot de 50 g d'oeufs de saumon Pour la garniture : 1 fenouil 1 carotte 2 poireaux primeur Nantais 3 c. à[...]

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