Poissons & Fruits de Mer sans bigorneaux loup

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

Une version chic de la célèbre macédoine, des carottes, navets, haricots verts, champignons, petits pois, betteraves... des oeufs, du homard, des anchois, du[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes[...]

Je continue sur ma lancée en publiant le plat principal de mon menu sur ardoise. Il s'agit de Cabillaud en croûte de Parmesan sur Risotto aux Champignons et[...]

Nombre de personnes - + 4 filets de bar 2 échalotes hachées fin 1.5 dl de vin blanc 1/2 dl de vinaigre de vin blanc 200 g de beurre froid coupé en dés Citron[...]

Voici une recette du magazine néerlandais Allerhande que j'ai préparée pendant la période des fêtes de fin d'année. *Les Garden Peas sont des gros pois[...]