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Poissons & Fruits de Mer sans gruyère sauternes

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Bar aux chataignes, purée de topinambours,[...]

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1/ - 4 filets de Bar avec la peau - 60 g de châtaignes - sel, poivre 2/ Pour la sauce: - 1/2 oignon - 15 cl de crème liquide - 100 g de châtaignes - 1 CS de[...]

Source: ptitchef.com

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