Poulet & Volailles sans fettuccine

Cet été, lors de notre ballade à Beaune, Hélène m'avait offert une bouteille de verjus. Je connaissais de nom ce jus acide tiré des raisins blancs non mûrs [...]

Pour ceux qui aiment tout contrôler (pas vous, ni moi, mais vous savez, il y a des gens comme ça …), les pâtés sont des mélanges obscurs où l’on[...]

Pour ceux qui aiment tout contrôler (pas vous, ni moi, mais vous savez, il y a des gens comme ça …), les pâtés sont des mélanges obscurs où l’on[...]

- 700 g de filets de faisan - 4 carottes - 6 échalotes - 2 dl de muscat de Rivesaltes - 1 portion de cerfeuil - 1,5 dl de crème allégée à 4% - 1 cuillère à[...]