Poulet & Volailles sans gambas févettes caille

La ferme du Canard Goulu est en opération depuis 1997. Leurs produits sont reconnus partout dans la province et se trouvent sur les tables des meilleurs[...]

Un Foie Gras de Canard Lafitte mi- cuit vapeur au piment d’Espelette , concocté par Audrey, du blog « Ma P’tite Cuisine». Pour 10[...]

Poulet aux morilles Dans la catégorie volailles de fêtes , j'opte très souvent pour deux plats phares devenus des classiques à la maison depuis plus de dix[...]

La ferme du Canard Goulu est en opération depuis 1997. Leurs produits sont reconnus partout dans la province et se trouvent sur les tables des meilleurs[...]

Ce dimanche, nous fêtions deux anniversaires. Au menu: des sushis pour l'apéritif, du foie gras en entrée (avec un petit vin de Sauternes qui peut aussi être[...]

- 50 cl de lait (écrémé) - 100 g de farine - 2 oeufs - 2 jaunes - 50 g de beurre(41%) - 10 cl de Sauternes - 200 g de foie gras cuit - 19 tranches de magrets[...]

1 foie de canard de 700 à 800 g sel, poivre 1 bouteille de sauternes (floc ou pineau peuvent également aller) Préparation ÉTAPE 1 Prenez un foie frais de[...]

- viande de la pintade et le foie - un peu de Sauternes - échalotes - bon lard - chair à saucisse - quelques beaux filet - un peu de sel - Espelette - crème[...]

Comme chaque mois Sylvie de La table de Clara nous propose de nous approprier la recette , ce mois ci le thème est les terrines de fête . C'est vrai que les[...]

Je ne pouvais pas passer sous silence ce petit bijou de restaurant très bien caché à Paris qu'est Le Domaine de Lintillac ! J'espérais pouvoir vous avoir des[...]

Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 blancs de poulet 8 tranches de lard fumé 4 gousses d'ail 50 gr d'olives noires ou vertes selon le gout 1 cuillère a soupe de[...]

Nombre de personnes - + 8 pêches blanches 1 cuillère à café de sucre Vanille 10 cl de muscat 1 bouteille de sauterne 1 pintade de 1,2 kg 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet fermier de 1,6 Kg à 2 Kg 150 g de navet 250 g de carotte taillées en grosse julienne (cubes) 250 g de oignon dits grelots 25[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet de 1,5 kg en morceaux 15 cl de sauterne 30 cl de bouillon de poulet fait avec un cube 2 cuillères à soupe de jus de citron 2[...]

Nombre de personnes - + 4 pintades 1 échalote 4 poires 6 cuillères à soupe de sauterne 1/2 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à soupe de beurre Poivre[...]