Poulet & Volailles sans ciboule

Pour un petit saladier de rillettes: - 200 g de chair de poulet rôti, sans la peau - 2 échalotes finement hachées - 2 cuillères à soupe d' estragon frais[...]

poule de 1,5 kg 1 oeuf entier 200 g de mie de pain rassis 25 g de persil 50 g de jambon de Bayonne 200 g de chair à saucisse 1 gousse d'ail le foie de la[...]

- 300 g de viande de poulet cuite (blancs, restes ..) - 100 g de jambon cuit - 4 cuillères à soupe d'huile - le jus de 1 demi- citron - 1 paquet de gelée au[...]

1/2 oignon rouge 2 carottes (1 jaune et 1 violette) 8 radis 4 tranches de pain de campagne 4 cuil à soupe de mayonnaise 2 petits citrons verts 10 ml de miel 4[...]