Viandes sans épices pignons

Voilà LA recette Dukan de la semaine, un régal, si si, je vous assure, pas sèche du tout, parfumée, et légère par dessus le marché puisqu'il n'y a aucune[...]

Pour le plat principal de ce repas festif j’ai réalisé ces râbles désossés accompagnés de polenta grillée, de cèpes et d’une sauce légère au cidre. C’est un[...]

J’avais acheté un bon lapin fermier entier d’un 1,300kg sans savoir comment j’allais le cuisiner. Après l’avoir sorti du froid une bonne heure avant j’ai[...]

Entrée ou plat Pour 8 personnes Cette recette est inspirée de celle de Michel Guérard, il écrit que "cette recette est une vraie leçon de simplicité", et[...]

Vauban, à qui l’on doit comme on le sait de nombreuses fortifications en Pays Basque, de Socoa à Bayonne, de Saint-Jean-Pied-de-Port à Mauléon, était[...]

Un régal pour les amateurs de terrine et de lapin, ainsi que de lavande. Une fête pour le palais et les ami-e-s. J'ai présenté samedi dernier lors d'une[...]

Encore un essai pour tester ma terrine ultra pro 500^^ Ingrédients: -1 tranche de pain de mie (j ai mis 1 tranche de pain de campagne) -25 ml de lait -1[...]

Un bentô tout froid, mangé devant l'église abbatiale de Moissac (où j'ai trouvé l'exemple parfait du genre de salon de thé que j'aimerais un jour ouvrir !). Je[...]

Quelques branches de bette blanche à utiliser et un paquet de viande hachée de lapin sorti du congélateur, m'ont inspiré ce petit plat aussi simple que bon.[...]

Enfin un "pâté" qui n'affole pas la balance quand on met les pieds dessus : la terrine de lapin , version Dukan. Lapin que certain n'aime pas (suivez mon[...]

Oui, il m'a séduit ce lapin! Vous vous souvenez le soir où j'ai cuisiné le lapin à Pigalle ? L'idée de retravailler cette recette version encore plus light ne[...]

Râbles de lapin fermier farci aux champignons et sa déclinaison de choux-fleurs Un bon lapin fermier un peu trop gros pour nous trois. Dans ces cas là je le[...]

J'en connais qui vont pousser de hauts cris , mais oui il m'arrive de manger du lapin , j'avoue même que j'aime bien cette chair blanche et maigre et qu'elle[...]