Vous avez fait un gros gâteau et vous avez du mal à le terminer, parce-qu'il est un peu trop sec à votre goût par exemple ? C'est l'histoire du quatre-quart[...]

Lorsqu'il s'agit de tarte aux noix, chacun a sa préférence. Parmi les garnitures possible, on trouve la version aux noix entières + caramel brun, ou celle avec[...]

La farine de châtaigne s'invite à merveille dans le crêpes et les gâteaux. Son côté sucré apporte une touche agréable dans les mets sucrés mais aussi salés[...]

Pour les 22 ans de mon fréro j'avais envoie d'un entremet un peu fruité, qui sente déjà le printemps avec des saveurs douces de poire, de vanille,et de[...]

Pour faire une bonne mousse au chocolat, il faut... du bon chocolat. Et de quoi faire de la mousse. Pour ma part, j'utilise des blancs d'oeufs. Je garde les[...]

Une banane qui vieillit au fond de la corbeille (de fruits) ? Pas grave, faisons-en des muffins super moelleux : 130 gr de chair de banane (écrasée) 130 gr de[...]

Verte ! Parce-que j'ai triché avec un peu de colorant alimentaire en poudre vert. Sinon, ça aurait donné une glace un peu jaune. Mais on trouve que verte, on[...]

Les recettes publiées sur le blog se trouvent ici (lorsqu'il y a une petite étoile ça veut dire que la recette a été réussie). ENTREES Salades : * Salade[...]

J'adooore le turron de Jijona, ce "nougat" composé d'amandes grillées broyées avec du miel. Texture fondante, bon goût d'amandes, impossible de ne pas craquer.[...]

Cette tarte à la frangipane se prête parfaitement à la météo du jour : gris et pluvieux. Une tarte un peu régressive, à la pâte très sablée et à la garniture[...]

p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } J’ai une nouvelle gazinière (plaques ET four à gaz) ! Une De Dietrich made in france. Pour tester le[...]

Un de mes entremets préférés, je crois. Et je crois aussi que je ne suis pas la seule de cet avis. p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } A faire la[...]

En panne d'inspiration pour un dessert un peu élaboré, je me suis replongée dans mes souvenirs culinaires lointains. Je me suis souvenue du gâteau basque, une[...]

A force d'expérimenter plusieurs recettes de gâteau, je dispose d'un panel de recettes d'entremets très différents. J'aime tirer le meilleur de chaque recette[...]

Je suis de retour sur ce blog avec une nouvelle recette de bredele. On n'est pas vraiment de le « pur traditionnel » puisque je l'ai imaginée de[...]