Divers sans gambas comté

- Partie chocolat et crème de marron - 240 g de chocolat - 240 g de beurre à température ambiante - 240 g de crème de marron graines d'une gousse de vanille[...]

A chaque début d'année, j'aime bien repenser - tenter en réalité - à ce que je faisais à la même date un an auparavant. Cette petite marotte, valable aussi[...]

Pâtisseries, confitures et sucreries Absolument tout pour les « becs sucrés » En un seul volume, toute la pâtisserie, l’art des confitures et des centaines de[...]

Une « standing ovation » pour Jean-Paul Hévin ! C’est ainsi que s’est conclu le dîner annuel du Club des Croqueurs de Chocolat, le 13 mars, à Paris, dans les[...]

Ce gâteau est une commande spéciale de mon chéri pour fêter son CDI avec ses collègues. Et oui, l’idée de faire un gâteau aussi compliqué ne me vient pas tous[...]

Cette année, nos vacances sont un tantinet agitées ! Un périple pas très organisé qui nous conduit des Hautes-Alpes à Lyon, en passant par Vienne, pour[...]

1 kg de farine T45 1400 g de beurre doux 300 g de crème liquide 200 g d’eau 40 g de sel 1.5 kg de sucre semoule 15 œufs 33 g de levure chimique 250 g de[...]

Le chocolatier Criollos , à La Rochelle est une adresse précieuse et incontournable pour les gourmands, amateurs de chocolat, mais aussi de macarons et autres[...]

Des idées de repas et recettes pour le Carême: découvrez des déjeuners, des diners maigres servis autrefois aux tables de la noblesse. Une cuisine raffinée et[...]

CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATE" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES Je récidive avec ma charlotte aux "maniche rigata" gros macaronis italien à[...]

Avant de reprendre la cuisine maison, j'ai décidé de faire un petit tour dans Paris : cet itinéraire gourmand est dédié aux plaisirs sucrés, à la gourmandise[...]

Voici venu le temps de la Bataille Food 19 sur le thème de la galette , c'est de saison ! Organisée par Audrey de CoockingnCo , son thème va nous faire voyager[...]

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Réussir sa mayonnaise Ma grand-mère m’a toujours dit que si on était indisposée, on faisait tourner la mayonnaise et je dois absolument en réussir une pour[...]

Les desserts Abricots et pêches blanches rôties, thym et vanille Ananas rôti au poivre de Java Ananas rôti aux diamants dorés Bocal de poires à la badiane[...]

Cette dernière semaine de propositions autour du blender a donné des recettes très travaillées, plutôt sucrées que salées. Apparemment, la douceur était[...]

Les Étoiles de Mougins cuvée 2013 ... Et si je vous offrais cette incroyable pyramide de macarons en guise de "bricole" de bienvenue ? ;o))) Le week-end des[...]