Divers sans shiitake reblochon

Le thème "L'Ile Maurice vous  inspire",  nous a régalé.... Je vous remercie pour vos participations et j'ai donc décidé de vous en présenter certaines, avec[...]

« MINUTE » DE QUEUE DE GAMBAS A L’HUILE D’AROMATES, TARTARE MARINEE AUX EPICES, CHUTNEY D’ANANAS ET VINAIGRETTE DE MANGUE Merci à Patrick Bertron, Chef***  du[...]

L'hiver à l'Ile Maurice, eh oui, il y a quelques mois très frais, nous aimons manger ces currys de légumes. Bien souvent nous les accompagnons de riz et de[...]

Un dessert léger et parfumé. La vanille est mise en valeur par le gout acidulé des agrumes et la fraîcheur de la badiane. La badiane chinoise ou anis étoilée [...]

  Les pains accompagnent tous les repas des Indiens. A Maurice, nous avons la chance d'avoir un patrimoine culinaire riche de ses origines multiples. Il est[...]

Un curry aux couleurs du soleil! Les légumes de Maurice sublimés par les épices! Ingrédients 1 chou pétsaï 2 pommes de terre 2 oignons 500gr de giraumon 3[...]

Trop bon, oh oui, on sert ces faratas avec des rougailles, des currys,  des achards, des piments, des chutneys... Tout ce vocabulaire imagé et coloré je[...]

Encore une alliance de farine de pois chiche et de légumes, c'est si bon! Ingrédients 150gr de farine de pois chiche 50gr de farine T55 1/2 sachet de levure[...]

Sur un toast, pour accompagner un curry, en tous cas un chutney savoureux. Ingrédients 4 aubergines 4 gousses d'ail 1 doigt de gingembre 1 oignon 1dl de vin[...]

Tout en subtilité, tout en douceur. Ingrédients 200gr de  noix de coco   fraîche 8 feuilles de menthe 1 doigt de gingembre frais 1 jus de citron 2 gousses[...]

Saveurs de Maurice pour un curry 100% homemade! Ingrédients 1 bel ananas 3dl de lait de coco 2 oignons 3 gousses d'ail feuilles de cari poule poivre de Sichuan[...]

Saveurs de Maurice pour un curry 100% homemade! Ingrédients 1 bel ananas 3dl de lait de coco 2 oignons 3 gousses d'ail feuilles de cari poule poivre de Sichuan[...]

Le thème "L'Ile Maurice vous inspire", nous a régalé.... Je vous remercie pour vos participations et j'ai donc décidé de vous en présenter certaines, avec le[...]