Salades

Une petite salade de saison vitaminée, vite prête. Ne pas la faire reposer plus de 10 min avant de la servir pour éviter de fatiguer les feuilles. Cependant,[...]

En vacances à la campagne, c'est logique : je prépare une salade parisienne. Dans une magnifique maison mais modestement équipée en ustensiles de cuisine, on[...]

Cuits de cette manière, les légumes réduisent considérablement pour ne laisser que le meilleur. Pour 4 petites assiettes 2 aubergines 1 courgette 1 poivron 2[...]

A préparer au dernier moment pour éviter que les légumes ne dégorgent. Ingrédients 250 g de tomates cerises 1 petit concombre 1/2 oignon rouge 1/2 poivron 100[...]

La semoule n'est pas cuite et n'a pas cet aspect mouillé. Préparée la veille, elle a le temps d'absorber le citron, les graines se séparent, elle est légère,[...]

Avec des radis de jardin, pas calibrés et peu présentables, voire un peu trop piquants, mieux vaut préparer une petite salade. Pour 1 botte de radis 3 cs de[...]

Saveur costaud, petites natures s'abstenir. Pratique pour utiliser le vert des oignons nouveaux. Ingrédients 3 œufs durs 1/2 botte d’oignons nouveaux 1cc[...]

Trouver de la romaine n'est pas toujours aisé. Dès que j'en vois une, je prépare une salade Caesar. Délicieux mais assez riche : à éviter au dîner. Ingrédients[...]

Voici la recette de base mais il m'arrive d'ajouter des tomates ou des coeurs d'artichaut. Ca fonctionne aussi avec du parmesan en poudre, de la pancetta ou du[...]

Nous sommes cinq soeurs et Marie alias Mariette est frisée comme un mouton. Elle ne manque pas d'humour et lui revient l'idée d'avoir nommé ainsi cette salade[...]

Entre le céleri des traiteurs bourré de mayo et l'ultra light assaisonné de jaune d'oeuf dur et de fromage blanc à 0%, il y a un juste milieu que j'ai trouvé[...]

Petite salade vitaminée, très parfumée et rafraîchissante. Pratique, elle se prépare à l'avance. Grand merci à ma très chère Monique, chez qui j'ai goûté cette[...]

Les blettes accompagnement bien les rôtis et changent un peu des classiques haricots verts. En principe, la cuisson se fait séparément, à peine 10 min pour les[...]

Un dessert léger et rafraîchissant, plein de vitamines. Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt un moyen d'y penser. Ingrédients 1 kg d’oranges[...]