Poissons & Fruits de Mer sans échalote châtaignes

De temps en temps, il faut bien faire l'inventaire de ce qu'il reste dans le surgélateur. Je n'ai que trois tiroirs réfrigérés et cela m'évite de trop[...]

Un plat séduisant, coloré, où se mêlent les saveurs des langoustines, de leur sauce relevée et des arômes printaniers des fèves fraîches. Plus facile à[...]

24 langoustines 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de lait demi-écrémé 2 c.à. café de maïzena 1 c.à.soupe d’eau 1 dose de safran 2 c.à.soupe de Whisky (ici[...]

- 200 g de chair de crabe - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 petit bouquet de ciboulette - 200 g de mie de pain - 1/2 verre de lait - 10 cl de crème fraîche - 5[...]

4 noix de st jacque par personne du gengembre sel , poivre blanc crème fraiche 2 mandarines et leur jus cognac beurre un pamplemousse rose Préparation vous[...]

166 g de carottes 166 g de pommes de terre 166 g de petits pois 50 g de beurre 200 g de crevettes entières 5 verres de vin blanc 1 c. à soupe de Cognac 1[...]

12 grosses crevettes roses crues 5 cl de cognac 1 chou-fleur 1 oignon 5 cl de vin blanc 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 5 cl d'huile d'olive 1/4 botte[...]

Nombre de personnes - + 300 g de pâte feuilletée 500 g de asperge 500 g de crevette 5 cl de cognac ou de whisky 20 g de beurre Pour la crème pâtissière salée[...]

Nombre de personnes - + Pour le flan : 2 boîtes de saumon (éviter le 1er prix : présence de cartilages) 4 oeufs 50 cl de lait 100 g de gruyère râpé Poivre[...]