Divers sans pecorino bavette

- 1 kg 200 de filet mignon de porc (ou poulet, agneau, jarret de veau) - 2 tomates - 6 petites pommes de terre - 3 oignons - 15 pruneaux - 6 abricots secs -[...]

- 1.5 kg de jarrets de veau - 360 g de carottes grossièrement coupé - 350 g de poireau - 2 petits navets - 6 oignons blancs - 1 feuille de laurier - 750 ml de[...]

- une palette demi sel ou un jarret - vin blanc - des oignons picqués aux girofles - un peu de céleri en branche - des carottes - du poireau - un bouquet[...]

500 g de palette de porc 500 g de jarret de porc 1 lard fumé salé 4 saucisses de Morteau (ou Montbéliard) 1 chou frisé (le vert pour faire le choux farcis) 4[...]

- 5 ou 6 belles tranches de jarret de veau (environ 1,2Kg) - 1 cuillère à soupe d' huile d'olive et une de beurre - 1 petit oignon émincé - 1 petite branche[...]

- 300 g de pois chiches (les faire tremper la veille dans de l'eau tiède légèrement salée) - 350 g de viande de veau ou de boeuf (jarret) - 2 ou 3 os à moelle[...]

Les souris: - 4 jarrets d' agneau - 1 tête d' ail rose de Lautrec - 2 échalotes émincées - 1 carotte - 1dl de vin blanc sec - 4dl de bouillon de volaille - 2[...]

- 1 kg de viande d' agneau ( collier ou jarret ) - 2 oignons haches - 4 gousses d'ails - 1/4 à 1/2 cuillère à café de safran pilé ou à défaut, du curcuma -[...]

- 300g de haricots blancs - 4 à 5 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d' ail pressées - 1 gros oignon émincé - 3 branches de persil plat - 1 feuille[...]

- 6 rouelle s de jarret de veau - 50 g de farine - Sel et poivre du moulin - 4 cuillères à soupe d' huile d'olive - 3 carottes - 1 branche de céleri - 2[...]