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Verrine de clémentines au chocolat et spéculoos, Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de salade de fruits de noël et sa mousse de yaourt
Filet mignon aux pommes de terre, Filet mignon de porc aux abricots, Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Filet mignon de porc laqué au miel... pas seulement mignon !, Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons, Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic
Charlotte de courgette au coeur de chevre et sablé au parmesan, Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade, Charlotte aux fraises et coeur fondant au chocolat blanc, Charlotte à la Mangue, Charlotte en Bogue de Châtaigne, Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade.
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat., Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre
Brochettes de poulet au sucre façon créole, Brochettes de poulet mariné aux épices et au citron vert, Brochettes de poulet hawaïennes avec riz à la noix de coco, Brochettes de Poulet au Citron Confit, Brochettes de Poulet à la Méditerranéenne, BROCHETTES DE POULET ET LEUR SAUCE SATAY