Poissons & Fruits de Mer sans mandarines sirop

1) Pour le Saint-Jacques au lard & à l'huile de noisette dans leurs coquilles: - 4 coquilles Saint- Jacques - 10 fines tranches de bacon - une grosse poignée[...]

- 1 mangue mûre - 1 avocat - 3-4 tomates séchées - Une douzaine de tranches de magret de canard séché Pour la sauce : - Le jus d'un demi pamplemousse - 2[...]

- 700 g de saumon frais - 1 poireau - 1 citron - 4 oeufs - 25 cl de crème fleurette - 1 noix de beurre - 1/2 botte de ciboulettequelques baies rosessel[...]

- 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de beurre - 150g de chocolat noir - 80g de farine - 1/2 sachet de levure - 100g de lait Préparation Etape 1 Préchauffer le[...]

- des huîtres du Cap Ferret n°2. - un Ugni-Colombard de Tariquet - citron - de Gascognes ( Bossard, Landron, Couillaud) - la gamba - patate douce - vins[...]

Pour la pâte : 125g de sucre 1 pincée de sel 125g de beurre coupé en petits morceaux 1 oeuf 250g de farine Pour le glaçage : 100g de sucre glace de l’eau du[...]

Pour les macarons : - 185 g de poudre d' amandes - 185 g de sucre glace - 30 g de café soluble Nescafé (Espresso pur arabica) - 200 g de sucre semoule - 40 g[...]

VERRINES POISSON CITRON VERT: - 1 FILET DE POISSON - 1 Cuillère à soupe DE MAYONNAISE A L'ANCIENNE - SEL POIVRE - CONFITURE DE CITRON VERT VERRINES[...]

- 2 fruits de la passion - 1 orange - 1 échalote - 10 g de beurre - 20 g de Xocopili Valrhona - sel et poivre du moulin - curcuma Préparation Etape 1 Émincer[...]

Pour 6 petits gâteaux : 60g de beurre 40g de sucre 1 oeuf 60g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique Pour la crème : 60g de mascarpone 60g de sucre[...]