Poissons & Fruits de Mer sans rosé couenne

- 300 g de saumon frais + 200 g - 300 g de merluchon - 2 oeufs entiers et 3 blancs - 35 cl crème liquide entière bien froide - 1 poignée de mélisse - 1 orange[...]

* 300 g de pâtes * 3 filets de poisson type merlu * 250 g de crème fraîche * sel * 100 g de gruyère Préparation Etape 1 Faites préalablement cuire vos pâtes à[...]

- 100g de filet de cabillaud - 100g de filet de merlu - 50g de crevettes - 4 carottes - 3 oeufs - sel et poivre - noix de muscade - 1 gousse d'ail - 1 demi[...]

- 500g de poisson « blanc » (merlu blanccabillaud, dorade ) - 1 sachet de court-bouillon déshydraté (ou le reste du jus des moules marinières) - 2 cuillères à[...]

- 1 saumon de 2 kg - 4 feuilles de gélatine - sel et poivre de Cayenne Pour la farce Mousseline : - 1/2 kg de poisson blanc (merlu, merlan, chair de crabe,[...]

3 oeufs 200g de farine de riz 1cac de bicarbonate (sans gluten) 5 cl d’huile d’olives 15 cl de lait (avec ou sans lactose selon chacun) 70g de comté (rapé)[...]

Pour la pâte : - 500 g de farine - 1 sachet de levure - 50 g de beurre - 2 oeufs - huile d'arachide - 1 pincée de sel Pour la farce : - 200 à 300 g de poisson[...]

- 2 filets de merlu ou cabillaud , coupés en 2 ou 4 pavés - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1/2 bouquet de coriandre - 1 cm de gingembre haché - 3 tomates[...]

- 15cl de crème liquide - 3 blancs d’ oeufs - 3 piquillos hachés - 2 cuillères à soupe de pesto - 300g de blettes cuites puis hachées menues - 1 boîte de[...]