Poissons & Fruits de Mer sans châtaignes enoki

2 gros filets de truite 1/4 de tasse de pastis 1/2 de tasse de vin blanc 1/4 de tasse de cassonade 2 c.s. de miel 1 c.t. de vinaigre balsamique blanc 1 pincée[...]

ROULES DE RILLETTES DE TRUITE FUMÉE ET SA SALADE DE FENOUIL AUX NOIX Une délicieuse petite entrée pleine de fraicheur. Festive pourquoi pas ..!   Nous avons[...]

Lorsque j'ai vu cette recette chez Step joue au chef je me suis dit que c'était pour moi. J'aime beaucoup le saumon et la truite et j'aime bien essayer[...]

Il y a longtemps que je voulais combiner pastis, jus d’orange et crème sans trouver avec quel poisson ou fruit de mer les associer. Je ne me suis pas[...]

Pour 2 personnes : 1 filet de truite de 400g 3 tomates 3c. à s. de pastis 2c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. huile d'olive 1 gousse d'ail persil sel poivre[...]

100grs de pétoncle s 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 2 cl de Pastis 2 cuillères à soupe de ciboulette (ciselée) 2 brins de ciboulette (pour former[...]

truite : 4 fenouil : 3 bulbes tomate : 6 anis étoilé : 4 pastis : 4 c. à café huile d'olive : 4 c. à soupe sel, poivre du moulin gros sel : 1 c. à soupe[...]

Pour cette première expérimentation, j’ai mis hier un peu de fenouil, je ne le recommande pas, il n’ajoute rien et prolonge inutilement la cuisson.[...]

AIGLEFIN Aiglefin, sauce aux abricots CALMARS Calmars au paprika fumé avec une crème au safran CRABE Mini-croquettes de crabe HOMARD Crêpes aux asperges et au[...]

DÔMES DE TRUITE AUX PETITS LÉGUMES ET COULIS D’ÉCREVISSE Mon pêcheur ayant fait une pêche très honorable, mais hélas de truites Arc-en-ciel et pas de vraies[...]

DOMES SUPRÊME DE TRUITE FUMEE AU PASTIS Une recette que je faisais souvent, et que j’ai remise au goût du jour, une très vielle recette trouvée sur un sachet[...]