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500g de riz pour risotto 400g de courge butternut 50g de parmesan râpé noix de muscade 3 échalotes 50g de beurre 1 grand verre de vin blanc sec un fond de cognac 1,5 l de bouillon de poule aux herbes bio quelques noisettes concassées quelques amandes effilées cresson Fair [...]
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