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Depuis que j'ai découvert pourquoi je ratais mes meringues, cela ne m'arrive plus et c'est le bonheur! Je peux enfin monter facilement des blancs d'oeufs en une belle mousse dense et joufflue! J'avais essayé le truc de la pincée de sel, celui des blancs d'oeufs à la température de la pièce, l [...]
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