Poissons & Fruits de Mer avec gélatine

Nombre de personnes - + 1 pavé de saumon 2 avocats 20 cl de crème liquide épaisse 1 sachet de fixe chantilly 2 feuilles de gélatine 1 pamplemousse 2 blancs[...]

2 beaux pavés de coeur de saumon fumé de Norvége 4 oranges 5 clémentines 2 pamplemousses roses 1 citron 15 cl de vin liquoreux 1 c. à café de grains d'anis[...]

J’ai bien aimé cette salade servie dans un verre. Les saveurs sont vraiment très agréables au palais, un vrai petit délice. Pour la panna cotta de crabe : ½[...]

Comme dirait l’éminente philosophe Lorie « Ce soir, c’est le week-end » … et en ce qui me concerne, il est très attendu: synonyme de repos, de cuisine et de[...]

Entremet salé aux asperges, St Jacques et truite fumée Vous le savez, j'adore les asperges et cette idée d'entremet m'est venue en faisant mes courses, un[...]

Bonjour les gourmands, je vous présente l’entrée que j'ai réalisé à Noel: des mini-cheesecakes salés au saumon avec du pamplemousse. Ces cheesecakes se[...]

Préparation de la pâte à choux 120 g de lait 120 g d'eau. 2 g de sel. 1 g de sucre. 60 g de beurre 90 g de farine 3 gros oeuf(s) 40 g d'amandes effilées[...]

Mille-Feuille Saumon, Pomme granny Smith et Pamplemousse Les défis continuent pour le Salon Sugar Paris... Le thème du troisième défi était : Aux Antipodes !![...]

Comme dirait l’éminente philosophe Lorie « Ce soir, c’est le week-end » … et en ce qui me concerne, il est très attendu: synonyme[...]

- un joli morceau de longe de Thon Albacore (sans arêtes), - un filet de Sauce Soja , - 6 belles Asperges Vertes , - 6 fines tranches de Lard , - 10 pointes[...]

- 1 pamplemousse rose - 250 g d' asperges - 150 g de chair de crabe - 1 avocat - 12 belles crevettes cuites - 4 g de gélatine en feuilles - 200 g de fromage[...]

3 avocats 2 pamplemousses 6 tranches de saumon fumé 1 tomate coeur de boeuf 2 feuilles de gélatine 1 c.à café de tabasco sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

Une recette qui m'a été inspirée par le livre " terrines fraicheur " Une petite entrée alliant les avocats crevettes et le guacamole, fort appréciée avec les[...]

C REVETTES GRISES AUX AGRUMES Un amuse bouche sympa pour deux, car la corvée de décorticage des crevettes est vite lassant, mais elles sont si bonnes, si[...]

Malgré les températures basses de l'arrière-saison, ce plat met quand même en appétit et se laisse déguster facilement!!! Pour 6 personnes: 1)3 avocats 2) 2[...]