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J'ai enfin trouvé dans un magasin bio du levain de sarrasin, donc sans gluten et j'ai fait ce pain! Depuis le temps que je voulais faire un pain au levain sans gluten! Pour un premier essai, je n'ai pas voulu ajouter de gomme de guar, d'agar-agar, de fécule de maïs ou de pomme de terre [...]
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