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De fins gibiers à plumes, ces petits canards sauvages ! Il faut donc les traiter avec douceur : d'abord saisis pour la concentration, ensuite lentement braisés pour que la chair reste tendre et rosée. Pour 4 personnes, prévoyez 4 colverts soigneusement plumés. La veille ou quelqu [...]
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Ingrédients
- carotte
- beurre
- carottes
- bouillon
- baies
- abattis
- canard
- cassis
- bourgogne
- celeri
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- Avec du boeufNon
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- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleOui
Lire toutes les recettes de temps de alacasserole.blogspot.com
Ingrédients
- carotte
- beurre
- carottes
- bouillon
- baies
- abattis
- canard
- cassis
- bourgogne
- celeri
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