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Lotte en matelote, coulis d'épinard

Source: http://alacasserole.blogspot.com

Directives

Un poisson qui résiste au lard et au champignon ? La lotte, pardi ! Pour 4 personnes. Préparez une queue de lotte d'1 kg environ (ou 2 plus petites), en l'épluchant soigneusement, et coupez-la en 4 tronçons. Salez , poivrez et farinez légèrement. Épluchez 500 g d' épina [...]

Lire la recette au temps de alacasserole.blogspot.com

Ingrédients

  • persil
  • crème
  • poivre
  • beurre
  • échalote
  • farine
  • poisson
  • lard
  • maïs
  • lardons
  • cassis
  • lotte
  • épinards
  • creme
  • champignon

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui


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