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Les moules AOC de la Baie du Mont Saint-Michel sont cabotines. Chaque année, elles refusent de dire à l’avance à quelle date elles seront prêtes. « Autour du 1er juillet »… c’est tout ce que les éleveurs peuvent en tirer ! En ce moment même, elles achèvent tranquillement leur croissance sur le [...]
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