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Oeuf poché / topinambour / foie gras

Source: http://pourquoi-pas-isa.blogspot.com

Directives

Après l’heure c’est plus l’heure (Jules Jouy, 19° siècle) Oui, bon, ok !! … mais après les fêtes c’est encore un peu les fêtes grâce aux petits restes, non ?? Des topinambours simplement cuits à l’anglaise* puis réduit en purée et maintenu au chaud. Une poignée de noisettes torré [...]

Lire la recette au temps de pourquoi-pas-isa.blogspot.com

Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • pain
  • bouillon
  • maïs
  • topinambours
  • cassis
  • noisette
  • oeuf
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianOui
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • pain
  • bouillon
  • maïs
  • topinambours
  • cassis
  • noisette
  • oeuf
  • légume

Difficulté: Difficile

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