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La poutargue de Mayalen Zubillaga ou la Méditerranée dans l’assiette

Source: http://undimanche.blogspot.com

Directives

Il faut un peu d’accoutumance, ou bien être tombé dedans tout petit, pour bien l’apprécier, cette poutargue ou boutargue , poche d’œufs de mulet salée puis séchée. Un goût puissamment marin qui n’est pas sans rappeler la pâte de crevette, la sauce de poisson ou les copeaux de bonite [...]

Lire la recette au temps de undimanche.blogspot.com

Ingrédients

  • poivre
  • citron
  • beurre
  • haricots
  • oignon
  • salade
  • crevettes
  • basilic
  • menthe
  • coriandre
  • pain
  • œufs
  • poisson
  • orange
  • sésame
  • fenouil
  • huile
  • cumin
  • bœuf
  • roquette
  • faisan
  • artichauts
  • mangue
  • olive
  • levain
  • mulet

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merOui
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • poivre
  • citron
  • beurre
  • haricots
  • oignon
  • salade
  • crevettes
  • basilic
  • menthe
  • coriandre
  • pain
  • œufs
  • poisson
  • orange
  • sésame
  • fenouil
  • huile
  • cumin
  • bœuf
  • roquette
  • faisan
  • artichauts
  • mangue
  • olive
  • levain
  • mulet

Difficulté: Difficile


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