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Pintade forestière aux carottes du potager et riz sauvage 1 pintade fermière d’environ 1,2 kg découpée 400 g de champignons (champignons de Paris, bolets, cèpes, girolles) 200 g de lard fumé 4 échalotes 25 cl de vin blanc sec (Pinot blanc d'Alsace) 25 cl de bouillon [...]
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