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Chipirons, haricots et bouillon de porc selon le chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur *** (Menton)

Source: http://squisitoo.blogspot.com

Directives

J'ai toujours un faible pour les terre-mer. .. Voici une recette trouvée dans le dernier livre du chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton qui peut faire une jolie entrée pour un menu de fête ou pour Noël. Je l'ai un peu adaptée (comme toujours): Tout d'abord, le chef cui [...]

Lire la recette au temps de squisitoo.blogspot.com

Ingrédients

  • carotte
  • haricots
  • oignon
  • pignons
  • thym
  • pomme
  • laurier
  • bouillon
  • céleri
  • lard
  • chou
  • cassis
  • jarret
  • dashi
  • algues
  • larges
  • coings
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merOui
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


Lire toutes les recettes de temps de squisitoo.blogspot.com

Ingrédients

  • carotte
  • haricots
  • oignon
  • pignons
  • thym
  • pomme
  • laurier
  • bouillon
  • céleri
  • lard
  • chou
  • cassis
  • jarret
  • dashi
  • algues
  • larges
  • coings
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile


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