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2 l de moules de bouchot 4 échalotes 2 c. à soupe de farine le jus d'un citron 50 cl de vin blanc 1 c. à café de fumet de poisson 200 ml d'eau 3 brins de persil 50 ml d'huile d'olive Préparation ÉTAPE 1 Pelez et coupez les échalotes en 2 puis rincez les mo [...]
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