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- 1 foie gras cru de 500 g (environ) - 1 g de poivre - 7 g de fleur de sel - quelques râpures de noix de muscade - 2 cuillères à soupe de vin blanc liquoreux ( facultatif) - 1 pincée de sucre cristallisé Préparation Etape 1 Sortir le foie gras du frais au moins 2 heures avant d [...]
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