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Pour la mousse vanille: 3 jaunes d'oeufs 30cl de lait écrémé ou demi écrémé 20cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 60g de sucre + 2cs 1 gousse de vanille Pour la génoise pistache: 3 oeufs 90g de sucre 90g de farine 15g de pâte à pista [...]
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