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Directives
1.2 kg de jarret de veau entier 45 g de gros sel 600 g de échalotes 15 ml de huile d'olive 5 g de romarin frais 0.1 g de clous de girofle 250 ml de muscat Préparation ÉTAPE 1 Enrober le jarret de gros sel et le laisser dégorger environ 1 h à la température ambia [...]
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Ingrédients
- échalote
- romarin
- huile
- muscat
- jarret
- olive
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Ingrédients
- échalote
- romarin
- huile
- muscat
- jarret
- olive
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