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Directives
1,2 kg de veau assorti (épaule, flanchet, poitrine, tendron) 150 g de poitrine fumée 20 g de beurre 5 c. à soupe de créme fraîche 40 g de farine 200 g de petits champignons de paris 100 g d'oignons grelots 3 carottes 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 gousse d' [...]
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Ingrédients
- crème
- vinaigre
- poivre
- citron
- carotte
- beurre
- muscade
- carottes
- oignon
- farine
- bouillon
- lardons
- cassis
- creme
- champignon
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Ingrédients
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- carotte
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- muscade
- carottes
- oignon
- farine
- bouillon
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