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5 blancs d'œufs 250 g de sucre jus d'1 citron 15 cl d'eau (150g). Préparation ÉTAPE 1 Préparez le sirop. Mettez le sucre et le jus de citron dans une casserole. Ajoutez l'eau. Faites cuire jusqu'à 121° C ( l’utilisation d'un thermomètre à sonde électronique est recommand [...]
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